Historia kawy sięga tysięcy lat i związana jest z Etiopią, gdzie rośnie wiele gatunków kawowca. Według legendy, odkrycie kawy przypadkowo nastąpiło, kiedy pasterz Kaldi zauważył, że jego kozy po zjedzeniu czerwonych owoców zaczynają zachowywać się bardzo dziwnie. Zainteresowany, spróbował sam czerwonych owoców i odkrył ich pobudzające właściwości. Słowo o odkryciu szybko się rozeszło i kawa zaczęła być uprawiana i spożywana w innych częściach Etiopii oraz na Półwyspie Arabskim.
W VII wieku, po rozprzestrzenieniu się islamu, kawa trafiła do Mekki i stała się popularnym napojem wśród muzułmanów. Kawa była nie tylko smacznym napojem, ale także stanowiła źródło kofeiny, która pomagała w trakcie modlitw nocnych. Wkrótce kawa stała się bardzo popularnym napojem w całym świecie islamskim i zaczęła być eksportowana do innych części świata, głównie przez porty nad Morzem Czerwonym.
W XVI wieku, kawa dotarła do Europy i stała się popularnym napojem wśród arystokracji. Wkrótce powstały pierwsze kawiarnie, a kawa stała się modnym napojem dla intelektualistów i artystów. W XVII wieku, kawa została wprowadzona do Ameryki i stała się szybko popularna wśród kolonistów.
Kawa jest obecnie jednym z najbardziej popularnych napojów na świecie, a przemysł związany z jej produkcją i sprzedażą jest bardzo rozwinięty. Według statystyk, rocznie na całym świecie spożywa się około 2,25 miliarda filiżanek kawy dziennie, co czyni ją drugim najczęściej spożywanym napojem na świecie po wodzie.
Obecnie, najwięcej kawy jest produkowanych i eksportowanych z Brazylii, Kolumbii, Wietnamu, Indonezji i Etiopii. Kawa jest uprawiana w wielu krajach tropikalnych i subtropikalnych na całym świecie, a jej jakość i smak są zależne od wielu czynników, takich jak gatunek kawy, pochodzenie, procesy uprawy i obróbki.
Kawa jest dostępna w wielu różnych formach, od ziaren i mielonej kawy po kapsułki i rozpuszczalną kawę. Obecnie popularnymi metodami parzenia kawy są: ekspresy do kawy, French press, Aeropress, dripper czy kawiarka.
Kawa obecnie jest nie tylko popularnym napojem, ale także ważnym elementem kultury i stylu życia. Wiele osób ceni sobie aromat i smak kawy oraz jej pobudzające właściwości, które pomagają rozpocząć dzień lub poprawić nastrój w trakcie pracy.
