Historia kawy sięga tysięcy lat i związana jest z Etiopią, gdzie rośnie wiele gatunków kawowca. Według legendy, odkrycie kawy przypadkowo nastąpiło, kiedy pasterz Kaldi zauważył, że jego kozy po zjedzeniu czerwonych owoców zaczynają zachowywać się bardzo dziwnie. Zainteresowany, spróbował sam czerwonych owoców i odkrył ich pobudzające właściwości. Słowo o odkryciu szybko się rozeszło i kawa […]
Kawa rzemieślnicza, zwana również kawą specjalną, to kawa, która została uprawiana, zebrana i przetworzona w sposób bardziej wyrafinowany i staranny niż zwykła kawa. Poniżej przedstawiam kilka zalet kawy rzemieślniczej: Lepszy smak: Kawa rzemieślnicza ma zazwyczaj bardziej złożony smak i aromat niż zwykła kawa. Jest to wynik wyższej jakości ziaren kawy oraz specjalnych metod prażenia i […]
Odpowiednie wypalenie ziaren kawy wpływa na jej kolor, aromat, smak, ale również zawartość kofeiny. Wyróżniamy trzy profile palenia: jasny, średni, ciemny. W zależności od tego jak długo i w jak wysokiej temperaturze ziarna będą palone, takie pozyskamy profile. Ogólna zasada palenia ziaren mówi o tym, że im dłużej są one palone tym bardziej obniżany jest […]
Czym jest kawa bezkofeinowa? Czy o naparze bez kofeiny można powiedzieć, ze jest kawą? A może raczej napojem kawkopodobnym? Z czego powstaje i jak się go robi? Czy taka kawa smakuje? Czy jest zdrowa? Temat budzi wiele wątpliwości. Warto, zatem przyjrzeć mu się trochę bliżej by wiedzieć, o co chodzi, zwłaszcza, że w ostatnim czasie […]
Połączenie kawy i cytryny może zaskakiwać. Nie jest ono tak popularne jak kawa z mlekiem, choć w ostatnich latach zrobiło się niej głośno w mediach społecznościowych. Influenserzy rozpowszechniali opinię, że niejako kawa z cytryną ma właściwości odchudzające i jest świetnym sposobem na utratę zbędnych kilogramów. Tymczasem espresso romano jest napojem znanym już od dawna. Okoliczności, […]
Jesteśmy w środku zimy. I chociaż nie są już tak śnieżne i mroźne jak niegdyś, za nami kilka miesięcy chlapy i ciapy, mniejszego wystawiania się na światło dzienne. Do wiosny również jeszcze daleko. Wiele osób jest już zmęczona brakiem słońca, krótkim dniem i kapryśną pogodą. Pod tym względem początek roku jest trudnym okresem, który potrafi […]
Kawa czy herbata? Pytanie tak popularne, że swego czasu było nazwą dla jednego z pierwszych programów porannych. Kryje się za nim nie tylko propozycja dwóch najbardziej chętnie pitych naparów, ale także informacja, po co najczęściej sięgają osoby pragnące napić się czegoś ciepłego. Oba te napoje mają wielu amatorów, ale także wiele właściwości zdrowotnych. W Internecie […]
Kawiarka, czyli niewielkie urządzenie przypominające dzbanek na pierwszy rzut oka wygląda nieco prymitywnie jednak, kiedy poznamy ją bliżej okazuje się, że jest genialnym w swej prostocie i niezawodnym wynalazkiem. Jej korzenie sięgają czasów jeszcze sprzed II Wojny Światowej, kiedy to Włoch, amator kawy – Alfonso Bialetti szukał rozwiązania dla parzenia aromatycznego trunku bez dostępu do […]
Kawy aromatyzowane są popularne i dobrze dostępne na rynku. Polecają się na jesienną słotę i zimowe chłody. Ich producenci prześcigają się w zachęcających nazwach, które mają wskazywać na smak kawy. Kawa karmelowa, czekoladowa, orzech laskowy, krem brulee a także truskawki w śmietanie, ptasie mleczko lub wręcz Sex on the Beach! Zdaje się, że dla niektórych […]
Kawa kuloodporna czyli jaka? Sama nazwa powstała, jako nazwa marketingowa. Wymyślił ją amerykański bloger, David Asprey. Jednocześnie to on rozpropagował popularność tej kawy. Ale od początku. Wspomniany Asprey podróżował po Tybecie, gdzie posmakował herbaty z masłem zrobionym z mleka jaka. W tamtejszym klimacie taki napój jest popularnym źródłem energii i sposobem na rozgrzanie się. Nie […]